Video

Oosterse gastvrijheid en het vermogen om mensen te verbinden: die eigenschappen typeren Simon Mimon, de gastheer van de Romeinse Herberg. Deze Bourgondiër uit Galilea is al sinds 1990 het vertrouwde gezicht van de Herberg.

Simon is een echte verhalenverteller, hij weet veel over de Romeinse geschiedenis en gerechten. Van huis uit heeft hij de Joodse en Arabische keuken meegekregen. Hij maakt graag tijd voor een praatje onder het genot van een heerlijk hapje en drankje.